玻璃茶具的适用取决于用之置茶、泡茶、斟茶(倒茶)、清洗、置放等方面操作的便利程度及茶水有无滴漏。玻璃茶壶壶嘴、壶口与壶把顶部应呈“三平”,或虽突破“三平”但仍不失稳重,唯把顶略高;对侧把壶而言,壶把提拿时重心垂直线所成角度应小于45度,易于掌握重心;出水流畅,不漏水,壶嘴可断水,无余水沿壶壁外流滴落。
玻璃茶壶的好处:
1、耐高温。选取材质上乘的高硼硅绿色环保玻璃,非常耐热耐高温,可在直火上直接加温,安全无毒。适用红茶,咖啡,牛奶等饮料及食品直接煮沸,也适用于以沸水砌泡各种绿茶,花茶。十分有可观性。
2、观赏性高。全透明玻璃材质,配合细致的手工技术。透明度极高,十分美观,但是最好不要把商标放在醒目的位置,这样十分影响观赏性。
3、实用方便。从冰箱中取出,立即注入沸腾的水,具有实用,方便的特点。玻璃破碎比较危险,喝茶需要高温水来冲泡,因此玻璃茶具的耐高温是关键。
玻璃茶壶的生产标准:
1、壶口
为便于置放茶叶及夹取茶渣,壶口直径不宜小于3.5厘米,即可伸入并拢的双指。若是嵌盖式壶口,堰圈部分不能在壶口内侧形成凸起的一圈,否则不利于去渣、涮壶。为避免倒茶时水从壶口先出,可将壶嘴方的壶口上扬。
2、水孔
茶壶的水孔有单孔、网状孔和蜂窝孔三种。一般小壶为单孔,易被浸泡后的叶底堵塞,使“流”的出水不畅,尤以喇叭状小孔为甚,冲泡时需常用茶针疏通,故其“流”为直形。网状孔可以直接制坯而成,亦可在单孔外加金属网,避免叶底入“流”堵塞,但仍易为单片叶底粘住,出现水流不畅。最佳水孔为蜂窝状,即将水孔处制成一半球状,向壶身内凸起,凸面上布满蜂窝状小孔,即使被单片叶粘着,也只是盖住了一部分小孔,又因是凸面,很快会滑落,不易堵塞,但制作难度较大。
3、壶嘴
要求出水顺畅、流速适中、水注成线,特别是“断水”要良好,即斟好茶后,壶嘴的水能马上回落,不会沿流的外壁滴于杯外。“断水”功能与壶盖是否密封有关,选购时应注水试用。
4、壶把
作为壶的提握部位,壶把的重心十分关键。冲满水的茶壶靠手腕提握,位置不对则未斟茶时已洒出茶水。前文已述,侧提壶之“三平”等原则应牢牢记住。从把的形状来看,固定的提梁壶把,必须加大梁的高度和宽度,使掀盖、置茶、去渣方便,但斟茶时又显笨拙,可改用活动壶把,则可扬长避短。一般多用侧提壶,泡茶时操作方便,姿态优雅。
5、壶形
壶形的种类很多,同类壶的大小、高低和直径的比例、装饰花纹等千变万化。壶形的好坏直接影响到泡茶时的动态美观,方便实用的壶用来得心应手,更增添了一份泡茶技艺的美感。
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